2025.4.6 つくし

　山の家のミント狩場でつくしを見つけた。

　数本のつくしだからどうにもならないな、とそのまま自宅に戻ることにして、いつもの駐車場から、バックで県道に車をだそうとふと駐車場の斜面を見たら、大量のつくしが林立していた。

　これなら食べるくらいの量はあるなと、車を停めて約10分程度で左手に一掴みくらいのつくしを収穫した。

　収穫したつくしは自宅ではかまをとり、酢と塩を混ぜた湯であく抜きをし、卵とじを作って食しました。山の家からの新たな春のプレゼントでした。